Kategorie: Ernährung

Mayonnaise selber machen: Klassisch & vegane Variante

Mayonnaise selber machen – cremige Mayo im Glas mit Zutaten

Mayonnaise selber machen dauert weniger als 5 Minuten und erfordert nur 5 Zutaten – trotzdem greifen die meisten Menschen zur Plastiktube aus dem Supermarkt. Dabei enthält industrielle Mayonnaise häufig Konservierungsstoffe, Zucker und günstige Öle mit einem ungünstigen Fettsäure-Profil. Selbstgemachte Mayo schmeckt nicht nur frischer und intensiver, sondern spart auch Verpackungsmüll: Laut Umweltbundesamt verursacht jede Einweg-Tube […]

Ist Honig vegan? Fakten, Alternativen & die ethische Debatte

Illustrative Szene mit Honigglas, Bienen und nachdenklicher Person auf einer Blumenwiese – visuelle Darstellung zur Frage „Ist Honig vegan“ im freundlichen Cartoon-Stil.

Honig ist nicht vegan – denn er wird von Bienen produziert und zählt damit zu den tierischen Erzeugnissen. Doch die Frage „Ist Honig vegan?“ beschäftigt viele Menschen, die sich pflanzlich ernähren oder über einen Umstieg nachdenken. Während bei Fleisch, Milch und Eiern die ethischen Bedenken für die meisten offensichtlich sind, scheint Honig in eine Grauzone […]

Motatos Erfahrung 2026: Lohnt sich der Lebensmittelretter?

Pastellfarbene Illustration eines geöffneten Kartons mit haltbaren Lebensmitteln wie Dosen, Nudeln und Cerealien in mintgrüner und beiger Farbgebung – Motatos Erfahrung mit geretteten Lebensmitteln im minimalistischen Stil.

Motatos Erfahrung zeigt, dass gerettete Lebensmittel online bestellen sowohl Geld sparen als auch die Umwelt schonen kann. Der schwedische Online-Supermarkt verkauft Produkte mit kurzem Mindesthaltbarkeitsdatum, Überproduktion oder Verpackungsfehlern zu Preisen, die bis zu 80 Prozent unter dem regulären Handelspreis liegen. Laut Trustpilot haben bereits über 14.000 Kundinnen und Kunden ihre Motatos Bewertung abgegeben – mit […]

Hafermilch: Klimaretter oder cleveres Marketing?

Illustrative Gegenüberstellung von Hafermilch und klassischer Milchproduktion mit Naturmotiven, Getreide, Kuh und Geldsymbolen – visuelle Einordnung zwischen Nachhaltigkeit und Marketing

Ich trinke seit Jahren Hafermilch. Nicht weil sie mir besser schmeckt als Kuhmilch – sondern weil ich glaubte, damit etwas fürs Klima zu tun. Dann habe ich mir die Zahlen genauer angeschaut. Das Ergebnis hat mich überrascht. Die Rechnung scheint einfach: Hafermilch verursacht weniger CO2, also ist sie die bessere Wahl. Das stimmt auch – […]

Ballaststoffreiche Lebensmittel: Tabelle, Tagesbedarf und die besten pflanzlichen Quellen

Illustrative Draufsicht auf ballaststoffreiche Lebensmittel wie Haferflocken, Linsen, Vollkornbrot, Brokkoli, Möhren, Äpfel und Leinsamen auf einem Holztisch

Ballaststoffreiche Lebensmittel senken das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um bis zu 30 Prozent und unterstützen eine gesunde Verdauung. Trotz dieser wissenschaftlich belegten Vorteile nehmen laut der Nationalen Verzehrsstudie II rund 75 Prozent der deutschen Bevölkerung zu wenig Ballaststoffe zu sich. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt mindestens 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag, doch der tatsächliche […]

Tomaten einkochen: 5 Methoden für den Vorrat

Illustrative Darstellung verschiedener Methoden zum Tomaten einkochen mit Gläsern, Tomatensauce und frischen Zutaten in sanften Pastelltönen

Tomaten einkochen ermöglicht es, die Ernte des Sommers das ganze Jahr über zu genießen und dabei bis zu 60% CO2 gegenüber Dosentomaten einzusparen. Die Tomatensaison von Juni bis Oktober liefert in Deutschland aromatische Früchte, die sich mit einfachen Methoden haltbar machen lassen. Ob als fertige Tomatensoße, passierte Tomaten oder ganze Früchte im Glas – selbst […]

Lidl Rettertüte: Alles über Preis, Inhalt & Verfügbarkeit

Helles, natürliches Food-Foto im Querformat: Eine gefüllte Lidl Rettertüte aus braunem Papier steht auf einer hellen Küchenoberfläche. Aus der Tüte ragen frisches Gemüse, Obst und Backwaren wie Salat, Tomaten, Brot und Äpfel. Das Bild vermittelt Nachhaltigkeit, Lebensmittelrettung und den Inhalt der Lidl Rettertüte auf einen Blick.

Die Lidl Rettertüte ermöglicht es, bis zu 5 Kilogramm Obst und Gemüse für nur 3 Euro zu kaufen und dabei aktiv Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. In Deutschland landen laut Statistischem Bundesamt jährlich rund 11 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll – ein erheblicher Teil davon wäre noch problemlos verzehrbar. Mit der Rettertüte bietet Lidl seit August 2022 […]

Bananenbrot vegan: Das beste Rezept ohne Ei & Butter

Helles, stimmungsvolles Food-Foto im Querformat: Ein saftiges, aufgeschnittenes Bananenbrot vegan liegt auf einem hellen Teller, dekoriert mit karamellisierten Bananenscheiben. Im Hintergrund sind reife Bananen, Walnüsse und ein Leinentuch zu sehen. Die warme Lichtstimmung unterstreicht den natürlichen, pflanzlichen Charakter des Rezepts ohne Ei und Butter.

Veganes Bananenbrot spart gegenüber der konventionellen Variante etwa 0,3 kg CO₂ pro Backvorgang – und schmeckt dabei mindestens genauso saftig und aromatisch. Das perfekte Rezept für alle, die überreife Bananen verwerten möchten, statt sie wegzuwerfen. In deutschen Haushalten landen jährlich rund 1,7 Millionen Tonnen Obst im Müll, wobei Bananen zu den am häufigsten verschwendeten Früchten […]

Lebensmittelverschwendung in Deutschland: Fakten, Folgen und wie du sie vermeidest

Pastellfarbene, minimalistische Illustration zu „Lebensmittelverschwendung in Deutschland“: Eine Holzkiste mit Obst und Gemüse, daneben Teller mit Brot und Nudeln, ein durchgestrichenes Mülleimer-Symbol sowie ein Kalender mit Warnsymbol. Das Motiv zeigt harmonisch und klar die Problematik von Lebensmittelabfällen und die Bedeutung bewusster Nutzung.

Jedes Jahr landen in Deutschland rund 10,8 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll. Diese erschreckende Zahl verdeutlicht ein Problem, das nicht nur ethisch bedenklich ist, sondern auch massive ökologische und wirtschaftliche Folgen hat. Während weltweit Millionen Menschen hungern, werden hierzulande täglich noch genießbare Nahrungsmittel weggeworfen – oft aus Unwissenheit oder falschen Gewohnheiten. Die Lebensmittelverschwendung in Deutschland […]

Too Good To Go Erfahrungen: Lohnt sich die App wirklich?

Minimalistische Illustration in sanften Pastelltönen: Eine junge Frau hält ein Smartphone und eine Papiertüte mit dem typischen Herzsymbol der App. Um sie herum schweben Lebensmittel wie Croissant, Apfel und Brot. Die Szene vermittelt das Thema „Too Good To Go Erfahrungen“ und zeigt den nachhaltigen Umgang mit überschüssigen Lebensmitteln in moderner, harmonischer Bildsprache.

Rund 18 Millionen Tonnen Lebensmittel landen in Deutschland jährlich im Müll – eine erschreckende Zahl, die sowohl ökologisch als auch ökonomisch eine enorme Lebensmittelverschwendung darstellt. Die Too Good To Go App verspricht, einen Teil dieses Problems zu lösen: Überschüssige Lebensmittel von Bäckereien, Restaurants und Supermärkten werden zu stark reduzierten Preisen an Nutzer verkauft, anstatt in […]